Open Access
Issue
Ciência Téc. Vitiv.
Volume 36, Number 1, 2021
Page(s) 55 - 74
DOI https://doi.org/10.1051/ctv/ctv2021360155
Published online 19 May 2021
  • Anderson K., Meloni G., Swinnen J., 2018. Global Alcohol Markets: Evolving Consumption Patterns, Regulations, and Industrial Organizations. Annu Rev. Resour. Econ., 10, 105-132. [Google Scholar]
  • Armagnac, 1909. Décret du 25 mai 1909 rap pour la delimitation de la region des eaux de vie “Armagnac”, “Bas-Armagnac”, “Tenareze”, “Haut-Armagnac”. Journal officiel de la République française, 5774. [Google Scholar]
  • Belchior A.P., Caldeira I., Costa S., Tralhão G., Ferrão A., Mateus A.M., Carvalho E., 2001. Evolução das características fisico-químicas e organolépticas de aguardentes Lourinhã ao longo de cinco anos de envelhecimento em madeiras de carvalho e de castanheiro. Ciência Téc. Vitiv., 16, 81–94. [Google Scholar]
  • Belchior A.P., Canas S., Caldeira I., Carvalho E., 2015. Aguardentes vinícolas – Tecnologias de produção e envelhecimento. Controlo de qualidade. 181 p. Publindústria, Edições Técnicas, Porto. [Google Scholar]
  • BNIC, 2020. Bureau National Interprofessionnel du Cognac. Disponível em: www.cognac.fr/decouvrir/spiritueux-unique/chiffres-filiere-cognac (acedido em 15.05.2020) [Google Scholar]
  • Canas S., 2017. Phenolic composition and related properties of aged wine spirits: Influence of barrel characteristics. A review. Beverages, 3, 55-76. [Google Scholar]
  • Canas S., Anjos O., Caldeira I., Belchior A.P., 2019. Are the furanic aldehydes ratio and phenolic aldehydes ratios reliable to assess the addition of vanillin and caramel to the wine spirit? Food Control, 95, 77-84. [Google Scholar]
  • Canas S., Belchior A.P., Mateus A.M., Spranger M.I., Bruno-de-Sousa R., 2002. Kinetics of impregnation/evaporation and release of phenolic compounds from wood to brandy in experimental model. Ciência Téc. Vitiv., 17, 1-14. [Google Scholar]
  • Canas S., Caldeira I., 2017. Envelhecimento da aguardente vínica: tradição e inovação. Enovitis, 49, 22-27. [Google Scholar]
  • Cognac, 1909. Décret du 1er mai 1909 délimitant la région dont les produits vinicoles distillés peuvent prétendre à l'appellation « Cognac », « Eau-de-vie de Cognac », « Eau-de-vie des Charentes ». Journal officiel de la République française, n°117 du 17 mai 1936. [Google Scholar]
  • Dec.-Lei No. 323/94. Estatuto da Região Demarcada das Aguardentes Vínicas da Lourinhã. Diário da RepúblicaI Série A 1994, 29, 7486–7489. [Google Scholar]
  • deVaus D.A., 2002. Surveys in Social Research (5ª Ed.). 379 p. Routledge, London. [Google Scholar]
  • European Comission, 2021. eAmbrosia – the EU geographical indications register, Disponível em: https://ec.europa.eu/info/food-farming-fisheries/food-safety-and-quality/certification/quality-labels/geographical-indications-register/ (acedido em 19.02.2021) [Google Scholar]
  • Fact.MR, 2019. Cognac Market Forecast, Trend Analysis & Competition Tracking: Global Market Insights 2019 to 2027. Report Code: FACT4051MR. Disponível em: www.factmr.com/report/4051/cognac-market (acedido em 15.05.2020) [Google Scholar]
  • Hsieh, H.-F., Shannon S.E., 2005. Three Approaches to Qualitative Content Analysis. Qual. Health Res., 15, 1277-1288. [Google Scholar]
  • Lune H., Berg B.L., 2017. Qualitative Research Methods for the Social Sciences. 250 p. Pearson Education Limited, Essex. [Google Scholar]
  • Mack N., Woodsong C., Macqueen K., Guest G., Namey E., 2005. Qualitative Research Methods: A Data Collector’s Field Guide. 136 p. Family Health International, North Carolina. [Google Scholar]
  • Maxwell J.A., 2005. Qualitative Research Design: An Interactive Approach. 232 p. Sage, Thousand Oaks. [Google Scholar]
  • Oppenheim A.N., 2000. Questionnaire Design, Interviewing and Attitude Measurement. 303 p. Continuum International, London. [Google Scholar]
  • Perdigão J., 2020. Aguardentes vínicas envelhecidas portuguesas. Caracterização da produção, da comercialização e do estado de desenvolvimento do sector. 132 p. Tese de Mestrado, Universidade de Lisboa. [Google Scholar]
  • Portaria n.º 57/2021. Define o regime de produção e comércio dos vinhos e demais produtos vitivinícolas com direito às Denominações de Origem Protegidas (DOP) «Alenquer», «Arruda», «Torres Vedras», «Bucelas», «Carcavelos», «Colares», «Encostas d'Aire», incluindo a indicação das sub-regiões de «Alcobaça» e «Ourém», através da designação de «Medieval de Ourém», «Lourinhã» e «Óbidos». Diário da República n.º 50/2021, I Série 2021, 50, 12-45. [Google Scholar]
  • Quivy R., van Campenhoudt L., 2005. Manual de Investigação em Ciências Sociais (Tradução para língua portuguesa). 282 p. Gradiva, Lisboa. [Google Scholar]
  • Regulation EU 2019/787. Definition, description, presentation and labelling of spirit drinks, the use of the names of spirit drinks in the presentation and labelling of other foodstuffs, the protection of geographical indications for spirit drinks, the use of ethyl alcohol and distillates of agricultural origin in alcoholic beverages, and repealing Regulation (EC) No 110/2008. Official Journal of the European Union, L130, 1-54. [Google Scholar]
  • Research and Markets, 2018. Global Brandy (Spirits) Market - Outlook to 2022: Market Size, Growth and Forecast Analytics. Report ID: 4791182. Disponível em: www.researchandmarkets.com/reports/4791182/global-brandy-spirits-market-outlook-to-2022#rela1-4874175 (acedido em 15.05.2020). [Google Scholar]
  • Robson C., 2002. Real World Research: A Resource for Social Scientists and Practitioner-Researchers. 624 p. Blackwell, Oxford. [Google Scholar]
  • Saunders M., Lewis P., Thornhill A., 2009. Research Methods for Business Students. 614 p. Pearson Education Limited, Essex. [Google Scholar]

Current usage metrics show cumulative count of Article Views (full-text article views including HTML views, PDF and ePub downloads, according to the available data) and Abstracts Views on Vision4Press platform.

Data correspond to usage on the plateform after 2015. The current usage metrics is available 48-96 hours after online publication and is updated daily on week days.

Initial download of the metrics may take a while.