Consumer preferences for red wine in the Spanish market

Preferências do consumidor de vinho tinto no mercado Espanhol

¹ Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos y de Montes, Universidad de Castilla-La Mancha, Campus Universitario s/n, 02071 Albacete. Spain
² Escuela de Ingenieros Agrónomos, Universidad de Castilla-La Mancha, Ronda de Calatrava s/n, 13003 Ciudad Real. Spain
³ Escola Superior Agrária de Coimbra, Instituto Politécnico de Coimbra, Estr. Bencanta, 3045-601 Coimbra. Portugal

^* corresponding author: Tel.: +34967599200, Fax: +34967599238, e-mail: rodolfo.bernabeu@uclm.es

Received: 16 February 2016
Accepted: 19 December 2016

Abstract

Consumers are the core of wine marketing. Identifying their preferences, socioeconomic characteristics and behaviour is a key to designing actions for the wine sector which result in marketing opportunities for wine companies. To answer these questions 800 personal surveys were taken of wine consumers in Madrid and Barcelona. These two cities are characterized as large consumption and business centres and showcases for wine promotion in Spain. The conjoint analysis technique was used to identify wine consumers’ preferences and for their characterization, we used socioeconomic analysis and the identification of their ethnocentric tendencies (CETSCALE). The results show that the most highly-valued elements are price and type of wine, in that order. Consumers prefer wine which offers a good price-quality ratio. The origin of the wine does not seem to be an especially important element although wine consumers from Barcelona present more ethnocentric behaviour than those from Madrid, tending to consume wines produced in their own region.

Resumo

Os consumidores são o pilar da comercialização dos vinhos. Identificar as suas preferências, o comportamento e as suas características socioeconômicas é fundamental para projetar ações de marketing, que originam oportunidades de mercado para as empresas de vinho. Para responder a estas perguntas foram realizados 800 inquéritos a consumidores de vinho em Madrid e Barcelona. Estas duas cidades são caracterizadas por serem importantes centros de consumo, centros de negócios e de serem ainda as principais vitrinas para a promoção do vinho em Espanha. Para detetar as preferências dos consumidores de vinho foi aplicada a técnica de análise conjunta e para a sua caracterização a análise socioeconómica e identificação de tendências etnocêntricas dos consumidores (CETSCALE). Os resultados demonstram que os atributos mais valorizados são em primeiro o preço seguido pelo tipo de vinho. Os consumidores preferem o vinho que oferece uma boa relação qualidade/preço. O atributo origem não parece ser um elemento especialmente importante, embora os consumidores de vinho de Barcelona apresentem comportamento mais etnocêntrico do que os de Madrid, através da preferência do consumo de vinhos produzidos na própria região.