Artigo

Percepção do consumidor brasileiro de vinho em relação ao vinho em lata

Perception of brazilian wine consumer about canned wine

Instituto Federal de Santa Catarina, Câmpus Urupema, Urupema, 88625-000, Santa Catarina, Brasil

^* Corresponding authors: Tel.: + 55 55 99691-7827; +55 49 3236-3100; e-mail: jose.rms@hotmail.com; carolina.panceri@ifsc.edu.br

Recebido : 22 Fevereiro 2023
Aceite : 23 Junho 2023

Resumo

Recentemente, no Brasil, tem sido observado um incremento na oferta de vinhos embalados em lata de alumínio. Por conseguinte, este estudo objetivou, por meio da aplicação de um questionário para consumidores brasileiros de vinhos, avaliar a sua percepção em relação ao vinho apresentado em lata. Foi obtido um total de 481 (n=481) respostas de consumidores brasileiros de vinhos com ênfase no emprego da lata de alumínio. De entre os mesmos, 75.7% (n= 364) já sabiam da existência de vinhos em lata, sendo que 55.2% souberam nos últimos cinco anos, tendo a internet como a principal fonte de informação. Dos 364 participantes cientes da existência de vinhos enlatados, 57.4% (n=209) já os consumiram, sendo o supermercado (50.2%) o principal local de compra, seguido de loja especializada em vinhos (35.4%). Dos respondentes, 83.3% consumiram o vinho em lata em casa e 21.1% consumiram em ambiente ao ar livre. Os principais estilos de vinhos enlatados adquiridos pelos consumidores (n=209) foram: vinho branco seco (51.7%), vinho tinto seco (45.9%) e vinho rosé seco (40.7%). Aplicou-se ainda a técnica de associação livre de palavras (n=209), obtendo-se 522 associações, sendo que 52.4% delas referiam-se à definição do vinho em lata relacionadas com a própria embalagem, com as principais menções direcionadas para a funcionalidade e a conceitualização do envase. Neste estudo, constatou-se que o uso da lata para envase de vinho é uma opção recente e que os consumidores estão abertos a conhecer e a consumir o produto nesta embalagem.

Abstract

There has been a recent increase in the offer of wines packaged in aluminum cans in Brazil. Therefore, this study aimed, through the application of a questionnaire to Brazilian wine consumers, to assess their perception of canned wine. A total of 481 (n=481) responses were obtained from Brazilian wine consumers with an emphasis on the use of aluminum cans for wine packaging. Among them, 75.7% (n=364) already knew about the existence of canned wines, with 55.2% finding out in the last five years, with the internet as the main source of information. From the 364 participants aware of the existence of canned wines, 57.4% (n=209) have already consumed it, with the supermarket (50.2%) being the main place of purchase, followed by the store specialized in wines (35.4%). Of those surveyed, 83.3% consumed canned wine at home and 21.1% consumed it outdoors. The main canned wine styles purchased by consumers (n=209) were: dry white wine (51.7%), dry red wine (45.9%) and dry rosé wine (40.7%). The free word association technique was also applied (n=209), resulting in 522 associations, 52.4% of which referred to the definition of canned wine related to the packaging itself, with the main mentions aimed at filling functionality and conceptualization. In this study showed that the use of cans for wine is a recent option, and consumers are open to knowing and consuming the product in this package.