Article

Nutritional status differentially affect yield and must composition of hybrids and V. vinifera varieties established under cold climate conditions

Efeito do estado nutricional no rendimento e na composição do mosto de variedades de híbridos e de V. vinifera instaladas em climas frios

¹ Perennia Food and Agriculture Inc 32 Main street, Kentville, Nova Scotia, B4N 1J5, Canada
² LG Terroir and Wine Consulting 12 Avenue des Mésanges, 33320 Le Taillan Medoc, France
³ Escuela de Agronomía, Facultad de Ciencias, Universidad Mayor, Camino La Pirámide 5750, Huechuraba 8580000, Chile

^* Corresponding authors: Tel.: +56 979942130, + 1 707 5929315. e-mail: gaston.gutierrez@umayor.cl, fdiez@perennia.ca

Received: 3 February 2021
Accepted: 6 July 2021

Abstract

Nova Scotia is characterized by cold climate and acidic soils and high organic matter for viticultural development. There is little scientific information available about the nutritional management of grapevine varieties cultivated under cold climate conditions even in Nova Scotia. This study carried out in three seasons aimed to find correlations between tissue nutrients with yield and must composition in order to provide better nutritional management for a given variety. The yield of “L’Acadie” variety was correlated with B, K and Mg. In this variety, Ca to Mg ratio could be an interesting indicator of yield. The yield of “New York Muscat” variety was correlated with Zn, while N, P and K was related to bunch weight and weight of berries. Interspecific hybrids presented lower accumulation of B in their tissues than V. vinifera varieties. Zn and Fe were found as determinant micronutrients in “Chardonnay” variety. “Riesling” variety accumulated high levels of K in their tissues even over the optimal values recommended for grapevines. K to Ca ratio could be an important indicator of yield in “Pinot Noir” variety. A strong correlation between the petiole and blade analysis was found in macro and micro-nutrients. These results may contribute to improve the nutritional management of grapevines grown under cold climate conditions, mostly in Nova Scotia.

Resumo

A Nova Escócia é caracterizada por um clima frio e solos ácidos com teores elevados de matéria orgânica, condições onde ocorre a cultura da vinha. Existe pouca informação científica disponível sobre a nutrição e fertilização da vinha cultivada em climas frios. Este estudo, realizado em três vindimas, teve como objetivo encontrar correlações entre os nutrientes dos pecíolos e limbos com a produção e a composição do mosto, a fim de proporcionar uma melhor gestão nutricional para algumas variedades. A produção da variedade “L’Acadie” esteve associada aos teores foliares de B, K e Mg. Nesta variedade, a relação Ca/Mg pode ser um indicador interessante da sua produtividade. A produção da variedade “New York Muscat” demonstrou estar relacionada com o teor foliar de Zn, enquanto os teores de N, P e K foram associados ao peso do cacho e ao peso dos bagos. Híbridos interespecíficos apresentaram menor acumulação de B nos seus tecidos em comparação com as variedades de V. vinifera. O Zn e o Fe foram identificados como micronutrientes determinantes em alguns parâmetros de qualidade do mosto na variedade “Chardonnay”. A variedade “Riesling” acumulou altos níveis de K nos seus tecidos, mesmo acima dos valores ideais recomendados para videiras. A razão K/Ca pode ser um indicador importante da produção na variedade “Pinot Noir”. Encontrou-se uma forte correlação entre a composição em macro e micronutrientes do pecíolo e do limbo. Os resultados obtidos podem contribuir para uma melhor nutrição das vinhas cultivadas em climas frios, principalmente na Nova Escócia.