Article

Rootstock and harvest season impact on the chemical composition of wines from portuguese and spanish clones of ‘Aragonez’ (syn. ‘Tempranillo’) cultivar (Vitis vinifera L.) in a tropical semi-arid climate of northeastern Brazil

Impacto do porta-enxerto e da época de colheita na composição química de vinhos produzidos com clones portugueses e espanhóis da cultivar ‘Aragonez’ (sin. ‘Tempranillo’) (Vitis vinifera L.) em clima tropical semiárido do nordeste do Brasil

¹ Instituto Federal do Sertão Pernambucano, Campus Petrolina Zona Rural (Enologia), 56.302-970, Petrolina, PE, Brazil
² Brazilian Agricultural Research Corporation, Embrapa Grape & Wine, 95.701-008, Bento Gonçalves, RS, Brazil
³ LEAF - Linking Landscape, Environment, Agriculture and Food. Instituto Superior de Agronomia, Universidade de Lisboa, 1349-017, Lisboa, Portugal

^* Corresponding author: Tel.: +55 87 99998-6444; e-mail: francisco.amorim@ifsertao-pe.edu.br

Received: 23 June 2025
Accepted: 28 October 2025

Abstract

Portuguese and Spanish clones from ‘Aragonez’ grapevine (syn. ‘Tempranillo’), although considered synonyms, exhibit distinct responses when combined with different rootstocks and harvest seasons under the tropical semi-arid climate of the São Francisco Valley, northeastern Brazil. This study evaluated the effects of four rootstocks (‘IAC313’, ‘IAC572’, ‘P1103/Paulsen’, and ‘SO4’) over four consecutive vintages, considering two harvests per year, on the yield and physicochemical composition of red wines. Wine composition was primarily influenced by harvest season, followed by clone origin and rootstock. Second-semester harvests promoted higher alcohol content, pigment levels, phenolic compounds, tanning power, and antioxidant capacity, whereas the 2016_1 harvest, under heavy rainfall, showed lower potential. Among rootstocks, ‘SO4’ was associated with higher flavonoid content, polymeric pigments, copigmentation, and antioxidant capacity, particularly in Spanish clones, although it showed lower yield in some semesters. In contrast, ‘IAC313’ maintained higher productivity, highlighting the importance of rootstock–clone interactions for vine performance in tropical regions. The predominance of polymeric tannins and high tanning power indicated wines with greater ageing potential and sensory complexity. Strong correlations between tannins, anthocyanins, and antioxidant capacity underlined the important role of phenolics in wine quality and bioactivity. Multivariate analysis showed that classical composition variables discriminated samples better than monomeric anthocyanin profiles. These results emphasize the need for adaptative viticultural and oenological strategies, such as harvest scheduling, informed rootstock selection, and tailored winemaking practices, to improve quality, productivity, and stability of tropical wines.

Resumo

Clones portugueses e espanhóis da casta ‘Aragonez’ (syn. ‘Tempranillo’), embora considerados sinônimos, apresentam respostas distintas quando combinados com diferentes porta-enxertos e épocas de colheita no clima tropical semiárido do Vale do São Francisco, nordeste do Brasil. Este estudo avaliou os efeitos de quatro porta-enxertos (‘IAC313’, ‘IAC572’, ‘P1103/Paulsen’ e ‘SO4’) ao longo de quatro safras consecutivas, considerando duas colheitas por ano, sobre a produtividade e composição físico-química de vinhos tintos. A composição dos vinhos foi principalmente influenciada pela época de colheita, seguida pela origem do clone e do porta-enxerto. As colheitas do segundo semestre promoveram maior teor alcoólico, pigmentos, compostos fenólicos, poder tanante e capacidade antioxidante, enquanto a colheita 2016_1, sob chuvas intensas, apresentou menor potencial. Entre os porta-enxertos, ‘SO4’ esteve associado a maior teor de flavonoides, pigmentos poliméricos, copigmentação e capacidade antioxidante, especialmente em clones espanhóis, embora tenha apresentado menor produtividade em alguns semestres. Em contraste, ‘IAC313’ manteve maior produtividade, evidenciando a importância da interação porta-enxerto-clone no desempenho da videira em regiões tropicais. A predominância de taninos poliméricos e elevado poder tanante indicou vinhos com maior potencial de envelhecimento e complexidade sensorial. Fortes correlações entre taninos, antocianinas e capacidade antioxidante destacaram o importante papel dos fenólicos na qualidade e bioatividade dos vinhos. A análise multivariada mostrou que as variáveis clássicas de composição discriminaram melhor as amostras do que os perfis de antocianinas monoméricas. Os resultados reforçam a necessidade de estratégias vitícolas e enológicas adaptativas, como programação da colheita, escolha adequada de porta-enxertos e práticas de vinificação, visando melhorar a qualidade, a produtividade e a estabilidade de vinhos tropicais.